Rezept für Lahmacun, Eilendorf kocht… türkisch im Februar!

Für den Hefeteig:  1 kg Mehl, 1 frische Hefe, 1 EL Zucker, 1 EL ÖL, 1 TL Salz Alles zusammen in einer Schüssel zu einem Teig verarbeiten und 30 min ruhen lassen. Für die Füllung/Belag: 800g Hackfleisch gemischt (Lamm und Kalb) 3 große Zwiebeln, 2 Zehen Knoblauch, 2 Rote Paprikas, 300g Petersilie, 1 Dose Tomaten, 2 EL Tomatenmarkt, 1 TL Pfeffer, 1TL Salz , 1 Glas Sonnenblumen Öl. Zwiebeln und Knoblauch klein würfeln, Petersilie klein Hacken und mit den anderen Zutaten in einer Schüssel gut durchkneten, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.  Aus dem Teig kleine dünne Fladen ausrollen und den Belag mit einem Löffel darauf dünn verteilen. Bei 200 Grad im Bachoffen 15 min. backen.